Guide d'achat pour la rhubarbe
La rhubarbe est une plante vivace particulièrement prisée pour ses pétioles acidulés utilisés en cuisine. Elle s'intègre parfaitement dans des recettes sucrées comme les tartes et les compotes, apportant une touche unique et rafraîchissante. Cultiver de la rhubarbe dans son jardin permet de profiter de récoltes généreuses chaque année. C’est une plante rustique qui peut s’adapter à différents climats, ce qui en fait un choix intéressant pour les jardiniers amateurs et expérimentés.
Comment choisir
Le choix de la rhubarbe dépend de plusieurs critères. Premièrement, considérez l’espace disponible. Certaines variétés, comme la ‘Victoria’, peuvent atteindre une largeur importante et nécessitent plus de place. Si l’espace est limité, optez pour des variétés plus compactes telles que la ‘Red Canadian’. Ensuite, la couleur des pétioles peut influencer votre choix. Les variétés à pétioles rouges sont souvent préférées pour leur apparence et leur goût plus doux, tandis que les pétioles verts sont connus pour leur robustesse. La période de récolte est aussi un élément à prendre en compte. Certaines variétés offrent une récolte plus précoce, tandis que d'autres permettent une récolte prolongée. Enfin, vérifiez la résistance aux maladies. Certaines variétés sont plus résistantes aux maladies courantes comme la pourriture des racines, ce qui réduit l'entretien nécessaire et améliore la longévité de la plante.
Choisir selon le climat
La rhubarbe est très adaptable mais certaines variétés se comportent mieux dans certains climats. Dans les régions froides, privilégiez des variétés robustes comme ‘Glaskin’s Perpetual’ qui peuvent résister aux gelées. Pour les zones douces, des variétés plus sensibles comme ‘Red Champagne’ peuvent prospérer. Si vous êtes proche du littoral, optez pour des variétés tolérantes au sel comme ‘Timperley Early’. En montagne, choisissez des variétés qui peuvent supporter des conditions difficiles et des sols moins riches. Assurez-vous de bien drainer le sol pour éviter l’accumulation d’eau qui pourrait nuire à la santé de la plante.
Choisir selon l’entretien
Le niveau d'entretien de la rhubarbe varie selon la variété. Pour un entretien faible, choisissez des variétés résistantes aux maladies qui ne nécessitent pas de taille régulière. Si vous êtes prêt à fournir un entretien modéré, vous pouvez opter pour des variétés qui nécessitent un arrosage plus fréquent et un suivi saisonnier, comme la suppression des fleurs pour favoriser la croissance des pétioles. Les variétés nécessitant un entretien soutenu peuvent demander une fertilisation régulière et une attention particulière à la santé des feuilles. Quelle que soit la variété choisie, assurez-vous de bien arroser la plante pendant les périodes sèches et de pailler le sol pour conserver l'humidité.
Questions fréquentes
Quelle est la période optimale pour planter la rhubarbe
La période optimale pour planter la rhubarbe est au début du printemps ou à l'automne. Ces saisons offrent des conditions idéales de température et d'humidité pour favoriser l'enracinement. En plantant au printemps, vous permettez à la plante de s'établir avant l'été, tandis qu'une plantation à l'automne donne à la rhubarbe le temps de s'enraciner avant l'hiver. Assurez-vous de choisir un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé pour optimiser la croissance de votre rhubarbe.
Comment entretenir la rhubarbe pendant l'hiver
La rhubarbe est une plante rustique qui peut supporter des hivers rigoureux. En automne, il est conseillé de couper les feuilles jaunies et de pailler le pied de la plante pour la protéger du gel. Une épaisse couche de paillis organique aide à isoler les racines et à conserver l'humidité. Évitez de déranger la plante pendant l'hiver et attendez le printemps pour reprendre un arrosage régulier et retirer le paillis afin de permettre à la plante de croître à nouveau.
Peut-on consommer les feuilles de rhubarbe
Non, il est déconseillé de consommer les feuilles de rhubarbe car elles contiennent de l'acide oxalique à des niveaux toxiques pour l'être humain. Cet acide peut causer des troubles digestifs sévères et d'autres problèmes de santé s'il est ingéré. Seuls les pétioles, qui sont la partie charnue et comestible de la plante, doivent être utilisés en cuisine. Assurez-vous de bien laver les pétioles avant de les préparer pour éliminer toute trace de terre ou de pesticides.
La rhubarbe nécessite-t-elle beaucoup d'eau
La rhubarbe a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse ou de chaleur intense. Elle préfère un sol constamment humide mais pas détrempé. Un bon drainage est essentiel pour éviter la pourriture des racines. Pendant la saison de croissance, un arrosage hebdomadaire est généralement suffisant, sauf en cas de sécheresse prolongée où un arrosage supplémentaire peut être nécessaire. Le paillage autour de la plante aide également à conserver l'humidité.
Comment récolter la rhubarbe sans endommager la plante
Pour récolter la rhubarbe, attendez que les pétioles atteignent une taille d'environ 30 à 45 cm. Saisissez fermement un pétiole à sa base et tirez doucement en le tordant pour le détacher de la couronne. Évitez de couper les pétioles avec un couteau car cela peut endommager la plante. Ne récoltez pas plus d'un tiers des pétioles à la fois pour permettre à la plante de continuer à croître sainement. Après la récolte, retirez les feuilles et ne conservez que les pétioles pour la consommation.
