Chicorée frisée Gloire de l'Exposition

La chicorée frisée Gloire de l'Exposition est une variété très précoce. Elle présente une pomme moyennement fournie, compacte et serrée, qui se blanchit naturellement. Ses feuilles vertes, croquantes et frisées, offrent un goût légèrement amer, particulièrement apprécié crues en salade. La récolte de cette chicorée scarole se fait 12 à 14 semaines après le semis. Pour obtenir un cœur bien jaune, il suffit de continuer à arroser légèrement si besoin et de la récolter à maturité avec un couteau, selon les besoins. Il est important de noter que les semis de chicorées frisées et scaroles ne doivent pas être trop précoces, car des températures basses peuvent provoquer une montée en graine rapide, empêchant la formation des pommes. Elles sont généralement semées en terrain léger et humique, de mi-juin à mi-juillet. Les plants sont repiqués environ 4 semaines après les semis, selon un espacement de 30 sur 30 cm ou 30 sur 25 cm. Certaines nouvelles variétés, comme la Chicorée scarole Grosse bouclée, permettent une culture plus précoce : elle peut être semée à l'extérieur dès mars et sous couvert dès février, puis repiquée 8 semaines plus tard et récoltée 8 semaines après. D'autres espèces peuvent être semées dès avril pour une culture estivale, jusqu'en août pour une production automnale. Il est donc crucial de bien respecter les dates de semis lors du choix des graines de chicorées frisées et scaroles. Ces plantes comprennent diverses formes de feuilles : ondulées avec des bords lisses, longues et découpées, certaines nécessitant un blanchiment par privation de lumière, d'autres se blanchissant naturellement.