Tomate Beefsteak

La tomate Beefsteak est une variété tardive originaire des États-Unis qui se distingue par la taille impressionnante de ses fruits, pouvant peser entre 300 et 600 grammes, voire plus. Ces tomates rouges ont une chair ferme, parfumée et savoureuse, avec peu de graines, ce qui les rend parfaites pour les salades, les tomates farcies et les sandwichs. La tomate Beefsteak, très appréciée pour sa saveur, convient à tous les membres de la famille. C'est une plante à port indéterminé, ce qui signifie que sa croissance se poursuit tout au long de la saison. La tomate est une plante herbacée originaire d'Amérique du Sud appartenant à la famille des solanacées. Sous le nom botanique de Solanum Lycopersicum, elle est reconnue pour son feuillage odorant avec de nombreuses folioles découpées. Il existe de nombreuses variétés de tomates, chacune avec ses caractéristiques uniques. Par exemple, la tomate Cherry offre de petits fruits rouges et juteux, tandis que la variété Roma est appréciée pour sa saveur douce et sa texture ferme. Certaines variétés sont plus résistantes aux maladies et aux insectes, ce qui peut être avantageux pour les jardiniers. Pour cultiver la tomate Beefsteak, il est recommandé de choisir des sols légers, riches en nutriments et bien drainants. La plante nécessite un arrosage régulier et abondant, environ 2 à 3 litres d'eau tous les 5 à 6 jours, en évitant de mouiller le feuillage et les tiges. Elle prospère dans des climats tempérés et chauds, à l'abri du vent. La plantation doit se faire en mai, après les gelées tardives, sous un ensoleillement direct à une température supérieure à 15°C. La tomate Beefsteak n'est pas résistante au froid et supporte mal les températures inférieures à 10°C. Les plants doivent être espacés de 80 cm et nécessitent un tuteurage dès la mise en terre, avec des tuteurs d'au moins 1,5 mètre, et une couche de paillis est bénéfique. Les tomates Beefsteak peuvent être cultivées en plein champ, en pot, ou en serre pour prolonger la période de récolte. La culture en pot demande un arrosage plus fréquent et un engrais adapté. En serre, il est essentiel de protéger les plantes des températures extrêmes et des maladies en assurant une bonne ventilation pour éviter la condensation et les moisissures. Elles peuvent être cultivées en association avec d'autres plantes comme les plantes aromatiques, les laitues, les poivrons, les concombres et les aubergines, pour optimiser l'espace et améliorer les récoltes. La récolte des tomates Beefsteak se fait de août jusqu'à la fin de l'automne, selon le climat. Les fruits doivent avoir une couleur intense et être fermes au toucher avec une peau brillante pour être cueillis. Sur le plan nutritionnel, les tomates sont riches en potassium, manganèse, cuivre, phosphore, ainsi que des vitamines A, B3, B6, C, E et K. Elles sont également une excellente source d'antioxydants, notamment le lycopène, bénéfique pour la santé cardiaque, et sont faibles en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou maintenir un poids sain. Les experts Willemse recommandent de cultiver la tomate Beefsteak dans votre potager pour profiter de ses multiples atouts.