{"product_id":"poivrier-du-sichuan-1","title":"Poivrier du Sichuan","description":"\u003ch2\u003ePoivrier du Sichuan, l'épice rustique à cultiver chez soi\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir le Poivrier du Sichuan\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Zanthoxylum, plus connu sous le nom de poivrier du Sichuan, séduit par ses baies au parfum citronné et légèrement piquant. Ses tiges épineuses portent un feuillage caduc, léger, qui prend de belles teintes dorées à l'automne. Cet arbuste au port érigé puis étalé s'inscrit facilement dans une collection d'\u003cstrong\u003earbustes aromatiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ maturité, comptez environ 2,5 à 3 m de hauteur pour 2 m de largeur. La croissance reste modérée : après 1 an, le jeune plant s'installe ; entre 2 et 3 ans, il gagne en ramification et commence à fructifier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOù planter votre poivrier du Sichuan\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Zanthoxylum apprécie une exposition ensoleillée et un sol drainé, même pauvre ou calcaire. Rustique, il tolère des gelées jusqu'à environ -20 °C, ce qui le rend fiable dans la plupart des régions françaises. Une fois établi, il résiste bien à la sécheresse, mais les jeunes sujets réclament des arrosages réguliers les deux premiers étés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl se cultive en isolé, en haie libre ou en grand bac pour une terrasse. Sa résistance aux maladies est bonne ; surveillez simplement les excès d'humidité au pied. Ce poivrier trouve sa place parmi vos \u003cstrong\u003eplantes condimentaires\u003c\/strong\u003e, aux côtés de romarin ou de laurier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRéussir la culture du Zanthoxylum au fil des saisons\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuelques gestes simples assurent la \u003cem\u003eréussite du jardin\u003c\/em\u003e saison après saison :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cli\u003ePlantez à l'automne ou au printemps, hors période de gel, dans un trou enrichi de compost.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTaillez légèrement en fin d'hiver pour aérer la ramure et faciliter la récolte.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRécoltez les baies en fin d'été, quand elles s'ouvrent, puis faites-les sécher.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePaillez le pied pour limiter l'arrosage et protéger les racines des jeunes plants.\u003c\/li\u003e\u003ch3\u003eUsages culinaires du poivrier du Sichuan\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes baies séchées offrent une saveur unique, à la fois citronnée et légèrement anesthésiante sur la langue. On les utilise moulues sur les viandes, poissons, légumes rôtis ou bouillons. Récoltez avec des gants à cause des épines. Un point de vigilance : n'employez que l'enveloppe des baies, sans les graines noires, plus amères.\u003c\/p\u003e","brand":"1784897278","offers":[{"title":"Le pot","offer_id":57382260310389,"sku":"033183","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.florimon.com\/products\/poivrier-du-sichuan-1","provider":"Florimon","version":"1.0","type":"link"}