Plant Estragon

L'estragon est une plante d'exception originaire d’Eurasie et d’Amérique du Nord. C'est une herbe aromatique très prisée pour ses feuilles d’un vert émeraude et son parfum unique, idéal pour rehausser les plats mijotés et en sauce. Son nom latin, Artemisia Dracunculus, est inspiré de la déesse grecque Artémis, tandis que son surnom, "herbe du dragon", évoque la forme de ses racines. Les spécialistes Willemse vous proposent cette plante sous forme d’un plant de 13 cm en pot, facile à cultiver que ce soit au jardin potager ou parmi d'autres plantes aromatiques comme la menthe, le thym, la sauge, et la ciboulette. L'estragon est une herbe incontournable en cuisine, notamment en cuisine française, pour parfumer sauces, soupes et plats de viande. Les Russes l'utilisent aussi pour leurs plats de poisson et de poulet. Que vous choisissiez d'utiliser ses feuilles fraîches ou séchées, elles ajoutent une saveur marquée et unique. Fraîches, elles offrent un arôme incomparable. L'estragon s'utilise également dans les vinaigrettes et marinades, parfumant huiles d'olive et vinaigres de vin pour des assaisonnements délicieux et aromatiques. En outre, l'estragon est employé dans la fabrication de vins et de liqueurs, ajoutant des notes complexes et variées aux vins blancs, champagnes, et liqueurs comme l’eau d'estragon. L'estragon se cultive facilement toute l'année, en évitant simplement les périodes de froid. Protégez vos plants sous un tunnel en cas d’écarts de température. En période de sécheresse, un arrosage bien dosé est essentiel. Évitez le terreau pour préserver la saveur de vos plants, préférant le compost. En pot, un rempotage dans un contenant plus large est recommandé. Pour maximiser la ramification, pincez les extrémités des tiges. Récoltez les feuilles d'estragon avant la floraison pour un maximum de parfum et de tendreté, de préférence le matin ou le soir pour éviter le stress dû à la chaleur. L'estragon n’est pas seulement une merveille culinaire; il est également bénéfique pour la santé. Il est riche en antioxydants, vitamines, et minéraux, possédant diverses propriétés thérapeutiques. Il est anti-inflammatoire, soulage les douleurs articulaires et les maux de tête. Il a des propriétés diurétiques, aidant à éliminer les excès d’eau dans le corps. Il aide également à réguler le taux de sucre dans le sang, s’avérant utile pour les personnes atteintes de diabète. Sa consommation peut améliorer la digestion, soulageant les ballonnements et la constipation. Sur le plan mental, ses propriétés calmantes et apaisantes aident à réduire le stress et l'anxiété, améliorant ainsi la qualité du sommeil. Pour toutes ces raisons, intégrer l'estragon dans votre cuisine et votre jardin est un choix judicieux, savoureux et bénéfique pour votre santé. N’oubliez pas de consulter un professionnel de santé pour ses usages médicinaux.