Plant de Coriandre
Coriandrum sativum
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Description et information : Plant de Coriandre
Usage principal et intérêt pour le jardin
La coriandre est principalement utilisée en cuisine pour ses feuilles et ses graines, qui apportent une saveur unique aux plats. Dans le jardin, elle attire les pollinisateurs et contribue à un écosystème sain. Elle est appréciée pour sa capacité à repousser certains nuisibles. Cultiver la coriandre dans son potager est une bonne façon d'avoir des herbes fraîches à portée de main tout en enrichissant la biodiversité locale.
Description botanique
Originaire d'Asie du Sud-Ouest, la coriandre est une plante annuelle de la famille des Apiacées. Elle atteint généralement entre 30 et 60 centimètres de hauteur. Ses feuilles sont finement découpées et d'un vert vif. La coriandre produit de petites fleurs blanches ou roses en ombelles. Ses graines, rondes et aromatiques, sont également utilisées en cuisine. Cette plante préfère les climats tempérés et se développe bien dans les sols légers et bien drainés.
Plantation
La coriandre se plante idéalement au printemps, après les dernières gelées. Choisir un emplacement ensoleillé ou légèrement ombragé. Semer les graines directement en terre, à environ un centimètre de profondeur. Espacer les plants de 20 à 25 centimètres pour permettre une bonne circulation de l'air. Un arrosage régulier est important pour assurer une germination réussie. Éviter l’excès d'eau qui pourrait engendrer des maladies. Une fois les plants établis, réduire l'arrosage pour favoriser une croissance saine. Retirer régulièrement les mauvaises herbes pour limiter la concurrence.
Entretien
La coriandre nécessite peu de taille. Il suffit de retirer les fleurs pour prolonger la production de feuilles. L'arrosage doit être modéré une fois les plants bien établis. La coriandre apprécie un sol légèrement enrichi, un engrais organique léger est conseillé. Surveiller les signes de maladies comme le mildiou, éviter l'arrosage excessif pour limiter ce risque. Les pucerons peuvent être un problème, des solutions naturelles comme le savon noir peuvent être utilisées pour les contrôler. Une rotation des cultures est recommandée pour éviter l’épuisement du sol et limiter les maladies.
Associations possibles
La coriandre se marie bien avec des plantes comme le basilic, le persil ou la menthe. Ces associations profitent d’un arrosage similaire et partagent des besoins en lumière. Pour une touche colorée, associer la coriandre à des fleurs comme les capucines qui attirent les pollinisateurs. La hauteur modeste de la coriandre permet de l'associer à des plantes plus hautes, offrant ainsi une diversité visuelle intéressante au jardin. Elle s’intègre bien dans un potager ou un carré d’herbes aromatiques, apportant à la fois utilité et esthétique.
Questions fréquentes
Comment récolter la coriandre?
La récolte de la coriandre se fait environ deux mois après le semis, lorsque les feuilles ont atteint une taille raisonnable. Couper les tiges le matin pour conserver leur fraîcheur. Utiliser des ciseaux pour éviter d'endommager la plante. Les graines se récoltent lorsque les fleurs commencent à sécher. Les tiges portant les graines doivent être coupées et placées à l'envers dans un sac en papier pour terminer le séchage.
Pourquoi ma coriandre monte-t-elle en graines rapidement?
La montée en graines de la coriandre est souvent due à des températures élevées ou à un manque d'eau. Pour éviter cela, semer les graines au printemps ou à l'automne lorsque les températures sont plus fraîches. Assurer un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Planter à mi-ombre peut également aider à ralentir ce processus.
La coriandre peut-elle être cultivée en intérieur?
Oui, la coriandre peut être cultivée en intérieur à condition de lui fournir suffisamment de lumière. Placer le pot près d'une fenêtre ensoleillée. Utiliser un terreau léger et bien drainé. Un arrosage régulier est essentiel, mais éviter l'excès d'eau. La coriandre en pot peut nécessiter des apports d'engrais plus fréquents pour compenser le manque de nutriments du sol.