Plant de Basilic Thaï
Ocimum basilicum var. thyrsiflora
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Description et information : Plant de Basilic Thaï
Usage principal et intérêt pour le jardin
Le basilic thaï est principalement utilisé en cuisine pour ses feuilles aromatiques qui agrémentent divers plats asiatiques. Son parfum anisé et légèrement poivré le distingue du basilic classique. Dans le jardin, il attire les pollinisateurs tels que les abeilles, favorisant ainsi la biodiversité. C'est une plante annuelle qui se cultive facilement en pot ou en pleine terre. Elle ajoute non seulement de la saveur à vos plats, mais aussi une touche esthétique avec ses feuilles vertes et ses fleurs violettes.
Description botanique
Originaire d'Asie du Sud-Est, le basilic thaï est une plante aromatique annuelle. Elle se caractérise par des feuilles étroites, vert foncé, souvent pourprées à la base. Ses fleurs apparaissent en été sous forme de petites grappes violettes. Le basilic thaï peut atteindre une hauteur de 30 à 45 centimètres. Il préfère les climats chauds et ensoleillés, bien qu'il puisse être cultivé en intérieur. Son goût distinctif, avec des notes de réglisse et de clou de girofle, le rend prisé dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne.
Plantation
Le basilic thaï se plante idéalement au printemps après les dernières gelées. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Espacez les plants de 20 à 30 centimètres pour permettre une bonne circulation de l'air. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, sans le détremper. Pour favoriser une bonne reprise, il est conseillé de pailler autour des plants. Cela aide à conserver l'humidité et à limiter la croissance des mauvaises herbes. Si vous cultivez en pot, veillez à ce que le contenant soit bien drainé.
Entretien
Le basilic thaï nécessite un entretien régulier pour encourager sa croissance. Taillez les extrémités des tiges pour favoriser la ramification. L'arrosage doit être régulier, sans excès d'eau. Une fertilisation légère avec un engrais équilibré peut être appliquée toutes les quatre à six semaines. Surveillez l'apparition de maladies courantes comme le mildiou. Pour les éviter, assurez une bonne circulation de l'air autour des plants. En cas de parasites, un savon insecticide doux peut être utilisé pour les éliminer sans endommager la plante.
Associations possibles
Le basilic thaï se marie bien avec d'autres herbes aromatiques comme la coriandre et la menthe, qui partagent des exigences similaires en matière de culture. Pour un effet visuel harmonieux, associez-le avec des plantes à fleurs de couleurs contrastantes comme le souci ou la capucine. Ces plantes offrent également des hauteurs variées, créant un jardin diversifié et esthétiquement agréable. Le basilic thaï est également compatible avec les tomates, grâce à leur besoin commun de chaleur et de soleil.
Questions fréquentes
Comment conserver le basilic thaï après la récolte
Le basilic thaï peut être conservé de plusieurs façons. Pour une utilisation immédiate, placez les tiges dans un verre d'eau à température ambiante. Pour une conservation plus longue, hachez les feuilles et congelez-les dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile d'olive. Le séchage est possible, bien qu'il puisse réduire l'intensité de son parfum. Assurez-vous de conserver le basilic séché dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière.
Le basilic thaï est-il résistant au froid
Le basilic thaï est une plante sensible au froid. Les températures inférieures à 10°C peuvent endommager ses feuilles. Il est recommandé de le cultiver en intérieur ou en serre si les températures chutent. En extérieur, il doit être planté après les dernières gelées du printemps. Pour prolonger sa saison de croissance, utilisez une protection comme un voile d'hivernage lors des nuits fraîches. En intérieur, placez-le près d'une fenêtre ensoleillée.
Quelle est la différence entre le basilic thaï et le basilic commun
Le basilic thaï et le basilic commun diffèrent principalement par leur goût et leur apparence. Le basilic thaï a un parfum anisé avec des notes de réglisse, tandis que le basilic commun est plus doux et légèrement poivré. Visuellement, le basilic thaï possède des tiges pourpres et des feuilles plus étroites. Le basilic commun a des feuilles plus larges et vert vif. En cuisine, le basilic thaï est souvent utilisé dans les plats asiatiques, contrairement au basilic commun qui est préféré dans la cuisine méditerranéenne.