Cresson de jardin
Barbarea praecox
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Description et information : Cresson de jardin
Usage principal et intérêt pour le jardin
Le cresson de jardin est apprécié pour ses feuilles croquantes et légèrement épicées. Il est souvent cultivé pour agrémenter les salades et les plats. Cette plante est facile à cultiver, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers débutants. Elle pousse rapidement et peut être récoltée plusieurs fois dans la saison. Le cresson de jardin apporte une touche de verdure dans le potager et peut être cultivé en pleine terre ou en pot.
Description botanique
Originaire d'Europe et d'Asie, le cresson de jardin est une plante herbacée annuelle. Elle atteint généralement une hauteur de 20 à 40 cm. Ses feuilles sont vert foncé, composées de petites folioles ovales. Les tiges sont fines et souples. Le cresson produit de petites fleurs blanches ou roses. Il préfère les sols riches et bien drainés. Cette plante croît bien en plein soleil mais tolère aussi la mi-ombre. Elle est souvent utilisée comme culture intercalaire dans les potagers.
Plantation
Le cresson de jardin se plante au printemps, dès que les risques de gelées sont écartés. Semez les graines directement en pleine terre ou en pot, à une profondeur de 0,5 cm. Espacez les rangs de 15 à 20 cm pour permettre une bonne aération. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en période de germination. Le cresson germe rapidement, en une semaine environ. Pensez à éclaircir les jeunes pousses pour favoriser un bon développement. Un paillage peut aider à conserver l'humidité du sol.
Entretien
Le cresson de jardin nécessite peu d'entretien. Arrosez régulièrement, surtout par temps sec, pour éviter que le sol ne sèche. Il n'a pas besoin de fertilisation fréquente. Un apport léger de compost au début de la culture suffit. Surveillez les jeunes plants pour prévenir l'apparition de maladies fongiques, favorisées par une humidité excessive. Le cresson est rarement attaqué par les ravageurs. En cas de besoin, taillez les feuilles régulièrement pour encourager une repousse plus dense.
Associations possibles
Le cresson de jardin s'associe bien avec des légumes comme la laitue, le radis ou les carottes. Ces plantes ont des exigences similaires en matière de sol et d'arrosage. Vous pouvez également le planter avec des fleurs de petite taille, telles que les capucines, pour ajouter de la couleur. Le cresson se plaît en bordure de potager ou dans des jardinières. Il fait partie des cultures qui peuvent être semées plusieurs fois dans l'année pour des récoltes successives.
Questions fréquentes
Comment récolter le cresson de jardin
Pour récolter le cresson de jardin, coupez les feuilles à environ 2 cm au-dessus du sol. Utilisez des ciseaux pour une coupe nette. La récolte peut commencer environ trois semaines après le semis. Vous pouvez récolter petit à petit selon vos besoins culinaires. Évitez de couper plus d'un tiers des feuilles à la fois pour ne pas affaiblir la plante. Le cresson repousse rapidement, permettant plusieurs récoltes dans la saison.
Le cresson de jardin est-il résistant au gel
Le cresson de jardin est sensible au gel. Pour prolonger sa culture en automne, vous pouvez le protéger avec un voile d'hivernage. Dans les régions aux hivers doux, il peut parfois survivre à de légères gelées. Cependant, dans les zones plus froides, il est préférable de le cultiver sous abri ou en intérieur. Le cresson pousse bien dans des conteneurs placés à l'abri du gel.
Peut-on cultiver le cresson de jardin en intérieur
Oui, le cresson de jardin peut être cultivé en intérieur. Utilisez un pot avec un bon drainage et un terreau riche. Placez-le près d'une fenêtre ensoleillée. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide. Vous pouvez semer les graines toute l'année en intérieur. Assurez-vous que la plante reçoit suffisamment de lumière pour éviter une croissance étiolée. Le cresson en intérieur peut être un ajout agréable à une cuisine pour une récolte fraîche à portée de main.