Coriandre a graine fine lente à monter
Coriandrum sativum
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Description et information : Coriandre à graine fine lente à monter
Usage principal et intérêt pour le jardin
La coriandre à graine fine lente à monter est appréciée pour ses feuilles et ses graines. En cuisine, elle rehausse les plats avec son goût unique. Au jardin, elle est utile pour attirer les insectes pollinisateurs. Cette variété est particulièrement intéressante pour les jardiniers qui souhaitent prolonger la récolte des feuilles avant la montée en graines. Elle s'intègre bien dans les potagers et les jardins d'aromatiques, ajoutant une diversité de saveurs et de textures. L'intégration de graines d'aromatiques dans votre jardin peut également enrichir l'expérience culinaire et horticole.
Description botanique
La coriandre à graine fine lente à monter est originaire du sud-ouest de l'Asie. C'est une plante herbacée annuelle qui peut atteindre entre 40 et 60 cm de hauteur. Ses feuilles sont divisées en deux types distincts, les jeunes feuilles proches de la base étant plus larges et dentelées, tandis que celles situées plus haut sur la tige sont plus fines et filiformes. Les fleurs blanches ou roses apparaissent en ombelles. Les graines, rondes et parfumées, sont souvent utilisées comme épice. Cette variété se distingue par sa capacité à retarder la floraison, ce qui permet une récolte prolongée des feuilles.
Plantation
La coriandre se sème directement en pleine terre dès que les risques de gelées sont écartés, généralement au printemps. Choisir un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Espacer les plants d'environ 20 cm pour permettre un bon développement. Semer les graines à une profondeur d'un centimètre et arroser légèrement pour favoriser la germination. Un arrosage régulier est essentiel pour assurer une bonne reprise, surtout en période sèche. Éviter les excès d'eau qui peuvent provoquer la pourriture des racines. Un paillage peut être utile pour maintenir l'humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Entretien
L'entretien de la coriandre est simple. Tailler régulièrement les feuilles pour encourager une croissance touffue et retarder la montée en graines. Un arrosage modéré est recommandé, en augmentant légèrement en cas de fortes chaleurs. La fertilisation n'est généralement pas nécessaire si le sol est riche, mais un apport d'engrais organique léger peut être envisagé en cas de croissance lente. Surveiller les signes de maladies fongiques, surtout par temps humide. La coriandre est généralement peu sujette aux ravageurs, mais il est bon de rester vigilant.
Associations possibles
La coriandre s'associe bien avec des légumes tels que les carottes, les tomates et les poivrons. Elle peut aussi être plantée à proximité de plantes aromatiques comme le basilic et le persil. Ces associations favorisent une diversité au jardin, tant en termes de couleurs que de textures. La coriandre, avec son feuillage délicat et ses ombelles légères, apporte une touche esthétique intéressante tout en améliorant la biodiversité. Planter près de fleurs comme les soucis peut également aider à repousser certains insectes nuisibles.
Questions fréquentes
Quand récolter la coriandre ?
La récolte des feuilles de coriandre commence environ 4 à 6 semaines après le semis. Il est conseillé de couper les feuilles au fur et à mesure des besoins pour favoriser une production continue. Pour les graines, il faut attendre que les fleurs fanent et que les graines brunissent avant de les récolter. Cette étape se produit généralement en été. Assurez-vous que les graines soient bien sèches avant de les stocker.
La coriandre supporte-t-elle le froid ?
La coriandre n'aime pas le froid intense. Elle préfère les températures douces et un climat tempéré. En cas de gel, elle risque de souffrir ou de mourir. Pour prolonger sa culture en automne, un voile de protection peut être utilisé. Dans les régions aux hivers rudes, il est préférable de cultiver la coriandre en pot à l'intérieur, à l'abri du gel.
La coriandre attire-t-elle les insectes ?
Oui, la coriandre est connue pour attirer les insectes pollinisateurs comme les abeilles et les papillons grâce à ses fleurs. Cela en fait une plante bénéfique pour favoriser la biodiversité dans le jardin. Cependant, elle n'attire pas particulièrement les insectes nuisibles, ce qui en fait un bon choix pour les cultures associées ou les jardins sans pesticides.