Chicorée scarole Géante Maraîchère

La chicorée scarole Géante Maraîchère est une variété précoce de chicorée à pomme serrée, légèrement bouclée au cœur. Avec son feuillage vert blond abondant, elle blanchit facilement. Résistante au froid et à la chaleur, cette variété se cultive idéalement en pleine terre ou sous tunnel, préférant une exposition ensoleillée. Il existe plusieurs espèces de chicorées frisées et scaroles. Elles se sèment généralement en terrain léger et humique, de mi-juin à mi-juillet. Cependant, les jardiniers recommandent de respecter les dates de semis spécifiques à chaque variété. Certaines peuvent être semées dès avril pour une culture estivale, tandis que d'autres peuvent être semées jusqu’en août pour une culture automnale. Certaines variétés blanchissent naturellement, tandis que d'autres nécessitent un blanchiment artificiel en les privant de lumière. Les feuilles de chicorée varient également : des formes ondulées à bords lisses et côtés épais, aux longues découpées. La chicorée scarole géante maraîchère est facile à cultiver et idéale pour les jardiniers débutants. Elle doit être plantée dans un sol bien drainé et riche en nutriments, avec une bonne exposition au soleil. Les graines doivent être semées sur des lignes espacées de 25 à 30 cm dans le potager. Avant la récolte, il est recommandé de blanchir la plante pour réduire son amertume, ce qui peut être fait en utilisant une cloche opaque. Un arrosage régulier est essentiel, surtout pendant les périodes de sécheresse. La chicorée scarole peut être multipliée facilement, soit par boutures, soit par semis. Pour la multiplication par boutures, il suffit de couper les feuilles à environ 5 cm du sol et de les placer dans un pot rempli de terreau. Elles doivent être maintenues à l’ombre quelques jours jusqu’à enracinement. Bien que cette plante ne nécessite pas beaucoup d’entretien, il est conseillé de la tailler régulièrement pour éliminer les feuilles malades ou abîmées, favorisant ainsi sa croissance. Utilisez un engrais organique ou minéral pour apporter les nutriments nécessaires. La chicorée scarole est résistante aux maladies mais sensible aux limaces et escargots, ce qui demande une surveillance régulière. La chicorée scarole Géante Maraîchère est très polyvalente en cuisine. Elle peut agrémenter salades, soupes, gratins et même pizzas. Elle se marie bien avec des ingrédients comme les noix, amandes, pommes et accompagne parfaitement viandes, poissons et crustacés. En plus de ses qualités gustatives, la chicorée est riche en nutriments, notamment en vitamines C, A, K, B9, et en minéraux. Elle contient aussi des fibres alimentaires qui favorisent un bon transit intestinal. En choisissant cette chicorée, vous optez pour une plante à la fois facile à cultiver, polyvalente en cuisine et bénéfique pour la santé.