Chicorée scarole en cornet de Bordeaux
Cichorium endivia latifolium cornet de bordeaux
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Description et information : Chicorée scarole en cornet de Bordeaux
Usage principal et intérêt pour le jardin
La chicorée scarole en cornet de Bordeaux est appréciée pour ses feuilles croquantes et légèrement amères. Elle est souvent utilisée dans les salades d'hiver. Elle s'adapte bien aux climats tempérés. Sa culture est simple, ce qui la rend accessible aux jardiniers amateurs. En plus d'être une source de vitamines, elle enrichit le potager par sa diversité. Le cornet de Bordeaux est une variété qui pousse bien en automne et au début de l'hiver, offrant une récolte continue pendant ces saisons.
Description botanique
La chicorée scarole en cornet de Bordeaux est une plante annuelle originaire d'Europe. Elle se distingue par ses feuilles larges et ondulées, disposées en rosette. Les feuilles extérieures sont vert foncé, tandis que les intérieures sont plus claires et tendres. Cette variété est appelée cornet en raison de la forme en entonnoir que prennent ses feuilles lorsqu'elles sont bien cultivées. Sa croissance est rapide et sa résistance au froid lui permet de persister même lors des premières gelées. Elle atteint une hauteur d'environ 30 à 40 cm.
Plantation
La période idéale pour semer la chicorée scarole en cornet de Bordeaux s'étend de juin à août. Semez les graines directement en pleine terre, à une profondeur de 1 cm. Espacez les rangs de 30 cm pour permettre un bon développement. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en période sèche. Lors de la levée, éclaircissez les plants pour qu'ils soient espacés de 25 cm. Un arrosage régulier favorise une bonne reprise et développe des feuilles tendres. Évitez l'excès d'eau qui peut provoquer le pourrissement des racines. Protégez les jeunes plants des limaces et escargots.
Entretien
L'entretien de la chicorée scarole en cornet de Bordeaux est simple. Arrosez modérément, en augmentant la fréquence en période de sécheresse. La fertilisation n'est généralement pas nécessaire, mais un apport d'engrais organique peut améliorer la croissance. Surveillez les signes de maladies comme la fusariose. Retirez les feuilles abîmées pour prévenir la propagation des maladies. La taille n'est pas nécessaire, mais récoltez régulièrement pour encourager la pousse de nouvelles feuilles. Pendant les périodes froides, un voile de protection peut être utile pour prolonger la récolte.
Associations possibles
La chicorée scarole en cornet de Bordeaux se marie bien avec des plantes comme la carotte, l'oignon et le poireau. Ces associations favorisent le développement des racines et optimisent l'espace du potager. Les couleurs vertes de la scarole contrastent joliment avec les teintes orangées des carottes. En termes de hauteur, la scarole reste relativement basse, ce qui permet de l'associer à des légumes plus hauts sans ombrage excessif. Ces combinaisons sont idéales pour les saisons d'automne et d'hiver.
Questions fréquentes
Quand récolter la chicorée scarole en cornet de Bordeaux
La récolte de la chicorée scarole en cornet de Bordeaux s'effectue généralement 8 à 12 semaines après le semis. Les meilleures feuilles à récolter sont celles du cœur, qui sont plus tendres et savoureuses. Il est conseillé de couper les feuilles au fur et à mesure de vos besoins pour prolonger la période de récolte. Cette méthode permet également à la plante de continuer à produire de nouvelles feuilles.
Comment prévenir les maladies de la chicorée scarole
Pour prévenir les maladies, assurez-vous d'une bonne rotation des cultures. Évitez de planter la scarole au même endroit chaque année. Maintenez une bonne circulation de l'air entre les plants pour réduire l'humidité. Un arrosage en début de journée permet aux feuilles de sécher rapidement. Enlevez les feuilles mortes et utilisez des pièges à limaces pour limiter les nuisibles. Un sol bien drainé et sans excès d'eau est essentiel pour éviter les pourritures.
Quelle est la meilleure exposition pour la chicorée scarole
La chicorée scarole en cornet de Bordeaux préfère une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée. Un ensoleillement direct le matin et une ombre partielle l'après-midi sont idéaux pour éviter les brûlures des feuilles. Si vous habitez dans une région au climat très chaud, privilégiez une exposition partiellement ombragée pour protéger les feuilles. Une bonne exposition permet un développement optimal et une saveur plus douce.